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Vorspeise

Franz. Zwiebelsuppe

fr. Baguette mit Schafscamembert und Feige

3erlei Crepes (Pesto/gebr. Mandelsplitter, Manchego/Chutney, Creme Fraiche/Waldpilze)

Rucolasalat


Hauptspeise

Geschmorte, gefüllte Romatomate und Zuchini

Carciofi alla romana an Lemonensahnesosse

geschmorte Babykartoffeln mit Salbei


Nachspeise

Mousse au Chocolat an Mangosorbet und Himbeere-Sahne-Mascarpone


RezepteBearbeiten


Franz. Zwiebelsuppe

4 m.-große Zwiebeln

Butter

Mehl

Gemüsebrühe

Wein, weiß, trocken

Kümmel

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Käse (Gruyère)

Baguette


fr. Baguette mit Schafscamembert und Feige

Baguette

gesalzene Butter

Schafscamembert

fr. Feigen


3erlei Crepes

- Mehl

- Ei

- Milch

- Ziegenkäse

- mildes Chutney

- Creme fraiche

- fr. Pilze

- frisches Pesto


Rucolasalat

Rucolasalat

Sylter Salatfrische

Mandelsplitter


gefüllte Romatomate und Zuchini

2 Zuchinis

3 Romatomaten

100 g Grünkern - Schrot

Gemüsebrühe

1 Zwiebel

Butter

Salz und Pfeffer

Pecorino

Gorgonzola


Carciofi alla romana an Lemonensahnesosse

6 Artischocken

Zitronensaft

½ Tasse Wasser

½ Tasse Extra-Vergine-Öl

gehackter Knoblauch

gehackte Petersilie und Pfefferminze

Salz, Pfeffer

Lemonensahnesosse (Packung von Knorr)


geschmorte Babykartoffeln mit Salbei

Babykartoffeln

Salbei

Butter


Mousse au Chocolat

1 Ei

1 Tafel Schokolade

Grand Marnier

Sahne


Mangosorbet

Honig

2 Mangos

Orangensaft, ungesüßt


Himbeere-Sahne-Mascarpone

Sahne

Mascarpone

gefr. Himbeeren


Einkaufszettel Bearbeiten

2 Mango

4 m.-große Zwiebeln

fr. Feigen

fr. Pilze

Rucolasalat

Sylter Salatfrische

2 Zuchinis

3 Romatomaten

1 Zwiebel

6 Artischocken

Petersilie

Pfefferminze

Babykartoffeln

Saft von 3 Orangen, gepresst




Eier

Gruyère

gesalzene Butter

Schafscamembert

Milch

Ziegenkäse

Creme fraiche

Butter

Pecorino

Gorgonzola

3X Sahne

Mascarpone




Kardamom, gemahlen

Nelkenpulver

etwas Rosenwasser

Rohrzucker, brauner

Gemüsebrühe

Kümmel

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Mehl

Mandelsplitter

100 g Grünkern - Schrot

Zitronensaft

Extra-Vergine-Öl

Lemonensahnesosse (Packung von Knorr)

Salbei

Honig

gefr. Himbeeren




mildes Chutney

frisches Pesto




1 Baguette

1 Tafel Schokolade

Wein, weiß, trocken

Grand Marnier

gehackter Knoblauch (gefr.)



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